关于野生菌中毒防控预警公告 （2020年第1号）
时间：2020-07-01 09:13:01 来源：保山日报网-保山日报 阅读：364
当前，各类野生菌进入生长旺季，自采误食野生菌中毒已进入高发期，为有效遏制野生食用菌中毒事件发生，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全，现发布野生菌中毒防控预警公告：
一、广大群众不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。
二、烹调加工野生菌时，不要凉拌食用，不要多品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用。食用野生菌时不宜饮酒。
三、学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村集体聚餐和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。
四、餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。
五、食用野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒反应时，应当立即采取简易催吐方式，尽早拨打120急救电话求救，或立即前往医疗机构就诊。
保山市食品安全委员会办公室
2020年6月28日