“医”然坚守, 医护欢聚的年夜饭
来源： 保山日报 阅读：
食物对于中国人而言是比较特殊的，有丰富的韵味。从外观到味蕾再到心，有美食的地方，就有烟火。年夜饭，则多了团圆，多了乡愁，多了爸爸妈妈的牵挂。但是，万家灯火，依然还有许许多多的人不能聚集在餐桌前与家人一起享用年夜饭，为了更多家庭的团圆，他们要坚守在各自的岗位上。
医院里的医务工作者就是这么一群人。除夕夜，有不少患者因为病痛前来医院就诊，还有一些患者需要在医院度过春节，一线医护人员只能坚守岗位，快步疾驰为生命续航。
这一年，他们吃了太多的外卖还有食堂。保山市第二人民医院泌尿外科医生蔡金红说：“年夜饭，一定要吃家里的。当然，今年我值班，不过我媳妇会来送饭。”他的嘴角扬起微笑，幸福的微笑。是的，年夜饭不仅是一顿饭，也代表着团圆。即便肩负责任，即便不能陪伴家人，也要吃上家里做的年夜饭。
一位护士家住隆阳区潞江坝百花岭旁的一个村里，每年春节，她妈妈都会精心准备年夜饭，而她也会把妈妈准备的年夜饭分享给大家。自己和妹妹都在医院上班，常年顾不上家里，更别提帮妈妈的忙，勤劳的妈妈一年忙碌到头，年三十也不例外。“妈妈做的饭是最好吃的，特别年夜饭里都是幸福和团聚的味道。在我们农村，过年还会提前做好糍粑，放到年夜饭后一家人围在火炉旁边烤火边烤糍粑吃。”小护士眼里放光，说起村里插摇钱树的风俗、煮“隔年饭”的风俗：“每年砍一棵摇钱树插到来年的正月十五，树上挂满纸钱，树前供奉天地。每年的年夜饭妈妈都会多做上几道菜，这也是爷爷辈传下来的规矩，因为要留‘隔年饭’，家里有几个人要煮几碗米，鸡、猫、猪都还得给它们加一碗。从前我们在家，吃年夜饭前还要供天地和老祖宗，家人磕头跪拜后才能上桌吃饭。”。“一年就聚这么一次，可我们已经缺席了好几年。”说这话时，小护士低下了头。
产科主任杨丽是贵州人，来到保山市第二人民医院工作后就很少回家，特别是担任科室主任后，几乎年年过年都坚守在岗位上。产科在医院科室里较为特殊，很多小家伙按捺不住在年三十出生，对于一个家庭是喜事，但对于一个医生是责任。有一年的大年三十，产科一夜间迎接了18个新生命，似乎，大家都习惯了在医院里吃团圆饭。科室当班医护人员会每人带一道家里的美食，到了饭点就集中在一起，拼成一桌别样的年夜饭。
神经内科负责人苏东燕今年春节要值班，她早早地就把科室人员的年夜饭安排上了。板桥的熏肉自然是要带的，还要带上妈妈的拿手菜酸辣鱼。这是一道地道的板桥做法的鱼，做工颇为讲究：先把整条鱼炸好，然后用糟辣子、大蒜、花椒等作“帽子”浇在鱼上，腌制入味后再上锅蒸，30分钟后出锅，撒上芫荽即令色香味俱全。
因为疫情，这两年，我和家人也都要坚守在各自岗位上，不能回老家过年。今年的年夜饭，我也早早地安排上了，预订了一家腾冲老饭馆的土锅子、糖醋鱼、糖醋排骨、“头脑”和荞米线，然后准备煮一块从大理老家带来的腊肉，再来一份颜色翠绿的素菜，也算把家人的爱好都兼顾到了。土锅子是腾冲人用当地土法烧制的土陶火锅，汤为土鸡和骨头熬制的高汤，底菜为排骨、酥肉、鸡肉、泡皮、青菜、黄笋、蛋卷等十多种菜肴，作为年夜饭的主菜已是一应俱全。糖醋鱼、糖醋排骨是女儿的最爱，荞米线是先生的“主角”，至于“头脑”，就是我的最爱了，融合了我日常偏爱的甜食，吃过后也愿自己来年更聪明。
无论身在何方，都无法阻挡年夜饭带给我们的温暖和回味。
(段杏花)
编辑：田欣