从豆子到杯子，保山小粒咖啡助推经济发展ppp保山日报网

——保山市咖啡产业发展综述ppp保山日报网

本报记者　 丁　婷　施媛媛　鲁航君ppp保山日报网

　　九月的潞江坝，放眼万山，田野披绿，漫山的咖啡树连成片，枝条已经开始挂上绿色的果实，长势喜人、丰收在望。ppp保山日报网

　　——2021年，保山市咖啡种植面积达12.93万亩，产量2万吨，精品豆占比 30%以上，面积、产量均排名全省第三位，综合产值37.34亿元。ppp保山日报网

　　——全市共有咖啡企业52家，注册咖啡专业合作社88个，咖啡家庭农场6户。咖啡初加工企业29家，精深加工速溶粉生产企业1家，在建冷萃冻干粉生产企业1家。其中咖啡深加工产品销售额1亿元以上企业2家，销售额5000万元以上企业3家。ppp保山日报网

　　——全市共有咖农5万余人，咖农人均收入4000元，户均收入1.57万元，咖啡企业共提供就业岗位2453个。ppp保山日报网

　　从一组组数据中不难看出，近年来，保山市大力发展咖啡产业获得的生态效益、经济效益已经在逐步显现。ppp保山日报网

　　政策引导扶持　把发展质效“提”起来ppp保山日报网

　　保山，是中国小粒咖啡产业的发源地，70余年的保山小粒咖啡发展史就是云南咖啡发展史、中国咖啡发展史的缩影。2010年12月，保山小粒咖啡更是被国家市场监督管理总局评定为国家地理标志产品。保山市委、市政府高度重视保山小粒咖啡产业的发展，面对早几年受市场影响，咖啡价格低迷，咖农种植积极性不高的情况，政府积极加强引导，同时派驻农科人员下到田间地头，指导农户改良咖啡品种，提高种植技术，推动普通咖啡向精品咖啡转型升级，增加单产效益。经过几年的努力，咖啡种植品种逐渐优化，增加了少量的铁皮卡、瑰夏、波邦等优质品种。目前，保山咖啡主要品牌有“中咖”“景兰”“比顿”“高晟庄园”“白虎山”等26个，其中“云潞”“新寨”“十岸”“中咖”4个品牌荣获云南省著名商标，比顿咖啡、新寨焙炒咖啡、云潞咖啡等被评为云南名牌农产品，优势品牌打造取得突破。ppp保山日报网

　　随着国家咖啡检测重点实验室、全国首个咖啡专家工作站(龙宇宙)、“咖啡全产业链的关键技术研发与示范”省级专家工作站等专家工作站的建成，咖啡研究中心、产业转化中心、咖啡产业研究院等科研平台的成立，保山中等专业学校比顿咖啡学院、希音咖啡职业培训学院的设立，一个集科技创新、企业服务、产业培育、人才培养、智库咨询于一体的科技支撑体系已逐步建立起来，科技助产作用得到强化。到2022年，全市获得国际精品咖啡Q证品鉴师、冲煮师、烘焙师、咖啡师等专业技术人才共计100余人，咖啡科研人员100余人，咖啡从业人员已达10万人。ppp保山日报网

　　壮大市场主体　把咖农收入“撑”起来ppp保山日报网

　　2021年，“保山小粒咖啡”位列首批欧盟境内受保护的100个中国地理标志产品第三。经过多年的艰辛努力，保山市小粒咖啡种植面积已发展到12.9万亩，2022年上半年，产量1.75万吨、全产业链产值11.38亿元，其中，农业产值4.12亿元、农产品加工业产值6.24亿元、批发零售环节增加值1.02亿元。ppp保山日报网

　　目前，全市有咖啡加工企业52户，其中精深加工企业29户，占55.77%;入选云南省“绿色食品牌”目录7家;规模以上加工企业11户，占全省26户的42.3%;省级咖啡龙头企业有10户，占全省14户的71.43%。开发挂耳咖啡、猫屎咖啡、冷萃浓缩液、冻干粉等咖啡产品10余种，注册产品商标400余个，获得国家专利12项。在保山工贸园区规划建设180亩保山精品咖啡产业园，已进驻企业11家，咖啡文化园进驻8家，2022年底将全部实现生产运营。ppp保山日报网

　　保山现已基本构建了覆盖生豆、烘焙豆、挂耳、速溶粉、冷萃冻干粉等全链条咖啡生产加工体系。咖啡年加工能力达5万吨，自产加工2万吨，从周边州市收购加工3万吨，咖啡精品加工率全省第一。“十四五”末，全市咖啡年加工能力将达到10万吨，咖啡精品加工率超过60%。88个注册咖啡专业合作社及6户咖啡家庭农场，带动5万余咖农增收，人均收入达4000元，户均收入达1.57万元。2021年，隆阳区新寨村通过新业态探索，实现线上交易额1000余万元，占咖啡总销售额的10%。ppp保山日报网

　　如今，在隆阳区新寨村还推出了一项新的咖啡业务——认养咖啡树。原本，每亩咖啡地种植300株咖啡树，年收入在4000元左右，而外地家庭认养一株咖啡树的价格为300元，这样一来，一亩咖啡地的收入能达到9万元。目前，累计认养咖啡树已达2000多棵，助力咖农增收作用十分明显。ppp保山日报网

　　三产融合发展　让小粒咖啡“火”起来ppp保山日报网

　　从一颗豆子到一杯咖啡，再到保山小粒咖啡的声名远扬。为了讲好保山小粒咖啡的故事，将小粒咖啡的文化融入到产业发展中，保山市积极探索农产品“产销对接”新模式，借助电商、直播带货、网红打卡等业态，推动咖啡与第一、二、三产业融合发展。ppp保山日报网

　　保山积极推动咖啡和旅游深度融合，举办了多届“咖啡文化节”，在主会场开设咖啡专区，线上线下同步展示销售。如今，保山咖啡电商企业达31家，咖啡电商交易额将突破4亿元，电商直播已成为引领咖啡销售的新潮流。ppp保山日报网

　　除此之外，还建立了种植、加工、销售为一体的全产业链发展模式，建成有影响力的农文旅融合精品咖啡庄园17个。这些集观光、采摘、咖啡加工、品尝、鉴赏于一体的生产加工、休闲、旅游生态庄园，吸引了不少海内外游客，形成了咖啡文化的旅游新地。ppp保山日报网

　　中秋刚过，在隆阳区潞江镇的新寨咖啡博物馆里，依旧游人如织。在新寨咖啡庄园，观赏咖啡树、采摘咖啡豆、制作咖啡、品尝咖啡成了游客们纷纷前来打卡的必选项。“原来对咖啡的了解单纯地停留在‘喝’的层面。来到新寨咖啡博物馆，手捧一杯热气腾腾的醇香咖啡，漫步在茂绿的咖啡树下，收获惬意与知识，这种‘咖啡生活’令人很放松，也给了我从未有过的咖啡体验。”交谈中，游客李女士以自身的体验表达着对保山小粒咖啡与三产融合发展态势的赞许。ppp保山日报网

　　新消费扩大内需，在产业融合发展过程中，保山市围绕打造世界一流“绿色食品牌”这一定位目标，加大农产品与淘宝、天猫、京东、抖音、一座保山、隆阳乡耕等电商平台合作，以咖啡文化为媒，以市场需求为导向，以旅游体验为核心，提升消费热度，带动相关产业升级。ppp保山日报网

责编：刘自明ppp保山日报网