施 甸：万寿菊宴鲜味浓
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这些天，在施甸县何元乡大坡脚村海林檎安置点，房前、屋后，一片片万寿菊惊艳绽放，吸引了不少游客，或穿梭于花海，采摘、拍照，或到农家吃一桌万寿菊盛宴，既饱了眼福，又饱了口福。
万寿菊金色的花瓣紧紧相依，一层层簇拥成蜂巢状，微风吹来，散发出阵阵清香。一朵朵金色的小花层层叠叠铺展开来，金色花海伴着采摘的游人，俨然一幅浪漫、唯美的油画。这些鲜嫩的菊花口感清甜，经过蒸、炸、炒、炖、拌，就能变成一道道美味佳肴——
凉拌万寿菊味道鲜甜、清凉解暑，把万寿菊洗净后，轻轻掰下花瓣，放入小米辣、蒜瓣、盐、酱油、香菜、柠檬汁调味，口感让人直呼过瘾;菊花酥味道、颜值当属第一，把洗净的小朵菊花沥干水分，打几个鸡蛋，放入胡椒粉、草果粉、蚝油、鸡精、豌豆粉、小粉、香油，调成糊状，小朵菊花放入面糊中，包裹成型，待油温七成热时放进锅中炸至金黄，鲜香脆的口感，让你吃了一朵还想再吃一朵;万寿菊花鸡营养滋补，将家中散养的土鸡清理干净，把万寿菊花瓣打碎放入胡椒粉、鸡精、盐、蚝油、香油等制成调料，给鸡来个“全身按摩”，腌制半个小时，再将万寿菊花瓣塞满鸡肚子，上锅蒸3个小时左右，熟透的鸡肉透着满满的菊花香，诱人品尝;何元乡盛产辣椒，辣椒品质优良，辣椒与菊花的搭配也使人眼前一亮，将大蒜切片，辣椒、葱白切丝，待锅中油热放入青花椒、蒜片炒香，再放入辣椒丝、葱丝、菊花瓣翻炒均匀，无论色、香、味，都是一流;万寿菊蒸蛋是何元人家餐桌上的一道家常菜，把万寿菊花瓣切丝，放入3个鸡蛋以及草果粉、盐，香油搅拌均匀，放进锅中炖15分钟，鲜香嫩滑、回味无穷。
万寿菊泡茶也是一绝，把新鲜的小菊花放进壶底，用开水冲泡下去的那一刻，清爽的黄色与开水数秒之内就完成了交融。万寿菊花香扑鼻而来，令人心旷神怡，佐以一桌色香味俱全的万寿菊宴，让属于你的这个夏天色彩烂漫。万寿菊从7月中旬开始陆续绽放，花期持续至10月底，闲暇之余，不妨携家人、好友前往施甸海林檎，赏花海、品花茶、吃花宴，共享这美美的休闲时光。（杨丽娟）
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