人月两团圆，月饼寄相思。又是一年中秋节，各商家纷纷瞄准月饼销售市场，推陈出新，力拔销售头筹。于保山而言，在老字号烘焙企业创新谋变纷纷推出了花样月饼、中秋礼盒的同时，私人烘焙工作室也不甘示弱，立足所长，积极研发新品。除去较为常规的火腿月饼外，榴梿冰皮月饼、咖啡流心月饼、芋泥月饼等新潮月饼也先后亮相保山市场，小小的月饼蕴含着大大的巧思，月饼销售竞争愈发激烈。888保山日报网

　　那么，如何让消费者觉得物有所值，月饼的营销之路该如何走?记者对此进行了探访。888保山日报网

　　让月饼物有所值。2022年6月，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、国家市场监管总局联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》。如今，该文件施行已1年有余，记者发现，大家对月饼瘦身简装的关注程度更高了，让月饼盒瘦身、让月饼物有所值逐渐成为业界共识。“月饼瘦身的关键，在于减少过度包装和产品的非必要成本，实现‘返璞归真’，更加注重月饼本身的品质和口感。”保山某烘焙工作室主理人说。今年，他们将产品成本更多放在月饼本身上，推出具有保山特色的咖啡流心月饼。在包装设计方面，则不过度强调材料与工艺，而是选择承载品牌形象的精美包装。888保山日报网

　　满足大众多元所需。中秋月饼想要在市场中保持持久竞争力，除了回归正常属性，还要有记忆点且能满足大众多元所需，比如独特的口味、优质的食材、多口味的合集。为此，在月饼的设计制作上，大家各出“奇”招。保山某老字号烘焙企业主理人介绍，在月饼的配料和食材方面，他们选用了低糖、低脂、高纤维食材，同时尝试加入坚果、地方特色食材等配料，提升月饼的营养价值。同时，在月饼礼盒中汇聚各个地方风味，广式月饼、京式月饼以及“保式月饼”，既有传统的鸡土从 火腿、豆沙白糖，也有契合年轻人口味的桂花奶心、玫瑰脆皮等种类月饼。888保山日报网

　　花式营销拓展市场。记者了解到当前不少商家都选择在抖音、小红书等媒体平台及企业小程序上售卖月饼。有些商家的主理人甚至成为品牌代言人，通过短视频拍摄、在线直播等模式积极为自家产品吆喝站台。“社交媒体平台传播速度快、用户基数大，能够扩大销售渠道、增加品牌曝光度，可以让消费者直观地了解产品的品质和特色。”保山某烘焙工作室主理人介绍，该工作室之所以能够快速发展，便是得益于自媒体时代网络营销的发展模式。888保山日报网

　　我们不难发现，月饼文化早已从一元化向多元化转变，市场对月饼的需求和包容度也在发生着改变。具有融合性的月饼市场既具有其历史传承性的一面，又被时代赋予了新的含义，只有积极创新，找到属于品牌的定位与价值，才能悟出新时代月饼的“破圈”之道。王丹妮888保山日报网

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