施甸大中村： 金秋姬松茸丰收 助力农民拓宽增收渠道
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金秋时节，走进施甸县摆榔彝族布朗族乡大中村的姬松茸种植基地，一排排用竹子搭建的种植大棚吸引了大家的注意力，掀开保温的塑料油纸，只见6层菌床垂直叠垒，菌菇破土而出，拔节生长，长得圆溜溜、胖嘟嘟的，甚是招人喜欢。
姬松茸学名巴西蘑菇，又称松茸菇，是蘑菇科蘑菇属真菌，一种珍贵的食药兼用的真菌，原产于南美洲的巴西、秘鲁等地，适宜在高温、潮湿、通风的环境中生长。
“今年大中村有5户农户种植姬松茸，种植了18个大棚。截至目前，今年产量有望突破200吨，是去年产量的20倍，产值将达170万元。”致富带头人张海潮介绍，干菇主要销往广州、福建、海南等地。
坐落于群山之中的大中村，夏秋季节的气候适宜菌类生长。大中村采取“公司+农户”的发展模式，由公司统一供应姬松茸菌种，统一进行技术指导，统一加工收购，大大地提高了农户抵御市场风险的能力。
采收头茬姬松茸期间，在种植户张云福家里，新鲜的姬松茸摆满了场院，外形饱满、大小均匀。请来帮忙的群众围成一圈，正在熟练地削除菌杆上的泥土，有说有笑，忙得不亦乐乎。张云福说：“村民每人每天能赚100多元，虽说不能带领大家挣大钱，但是挣点买菜钱是没有问题的。”
“今年的收成比去年的好，目前已经交售公司50多吨，新鲜姬松茸每吨8500元。每年可采10茬菇，现在是第三茬菇生长的重要管护期。”村民李祖华一边查看菌菇长势，一边乐呵呵地算了一笔账。
李祖华说：“建大棚，购菌种、培养基、消毒剂，采收工时等成本占去大部分，如受天气因素影响菌种出菇率，管理、技术跟不上直接会亏本。如今在公司的指导支持下，我掌握了菌菇种植过程中对保温、保湿、通风的控制要求，大大降低了风险，公司统一收购也让种植户更省心。”
近年来，姬松茸因口感美味和营养价值颇高而受到广大消费者的青睐。新鲜姬松茸菌盖嫩、菌柄脆，烧、烤、炖、煲汤皆宜。干姬松茸的吃法也很多，如干姬松茸煲鸡汤、干姬松茸炖排骨等，味道十分鲜美。不论是鲜菌菇还是干菌菇，都有广阔的市场前景。
蒋建国
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