哈寨村：传统古村落的乡村旅游之路
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哈寨，在布朗族语言里，意为“好在”(云南方言，舒服、安逸的意思)。2014年,施甸县木老元乡哈寨村被列为具有重要保护价值的第三批中国传统村落名录。“暧暧远人村，依依墟里烟。狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠……”昔日陶渊明笔下的田园风光，正是如今哈寨村的真实写照。从脱贫攻坚到乡村振兴，哈寨从“重组”到“重塑”，绘就了一幅“路畅、景怡、村美、民富、业兴”的文农旅产业大发展的画卷。
基础设施提高乡村颜值
靓了乡村浓了乡愁
翻开哈寨村的发展记录，2015年到2019年的脱贫攻坚战让哈寨村发生了翻天覆地的变化。曾经得天独厚的资源和气候为老一辈人带来了美好的生活，但随着时代的进步和社会的发展，哈寨在年轻人的记忆里，是一个“雨天一身泥，晴天一身土”、交通不便、信息不畅的贫瘠地方。
“现在的哈寨，村组道路全部水泥硬化，道路两边安装了路灯，墙上绘着一幅幅布朗文化历史的壁画，打歌广场经常有老人在闲聊、孩童在玩耍。哈寨村的变化越来越大，人们的生活也随之改变，现在，走在路上，能看到许多农用车、小汽车进出村里。物质生活的提高也丰富了村民的精神生活，每周四，哈寨村民自发组织篝火晚会，在广场开展打歌活动。2023年哈寨村景区利用当地的自然资源和人文特色，结合草皮街打好‘生态’和‘民族’两张牌，迎来了12批旅游团，接待游客1000余人，产生经济效益6万余元。”谈到哈寨村的新面貌，党总支书记阿福友满眼笑意。
阿庆媛是哈寨村村委会委员，2022年大学毕业后义无反顾地回到家乡到村委会上班。对于民风民俗的转变，阿庆媛也深有感触：“2017年以前，村里垃圾随地乱丢，路面污水横流、牛粪羊粪随处可见，整个村子环境可以用‘脏、乱、差’来形容。但自从开展脱贫攻坚以来，大学每个假期回家，都能感觉到村里有一些新的变化，从一开始通水泥路，再也不用每次回家都要脏一双鞋，到道路干净清洁，沟里没有污水、垃圾，再到将农户房前屋后的绿化美化逐步纳入村规民约，逐步提升农户绿化美化乡村的主人翁意识。哈寨村基础设施建设不断完善、村容村貌不断提升、环境卫生日益向好、乡村旧貌换新颜，正向着产业兴旺、生态宜居的美好生活目标迈进。”
文旅融合带火“周末经济”
助力乡村振兴
随着乡村旅游的发展，结合哈寨村景区的打造，群众自发组织到四大山草皮街赶集，久而久之，草皮街就“踩”起来了。草皮街的迅速走红，不仅为周边4个村提供了商品交流的平台，带火了木老元的“周末经济”，也推动了木老元的乡村旅游发展。
阿文灿是草皮街“最早吃螃蟹的人”。由于妻子患病和孙子上学需要接送，近两年他都没有外出务工，只能靠种植业养殖业维持生活。草皮街的兴起让阿文灿看到了商机，2022年5月20日，阿文灿抱着试一试的心态到草皮街卖起了炸洋芋，每天只拿10多斤洋芋去卖，在经过一个星期的试营业后，生意还算可以。随着前来游玩的游客寻找小吃的增多，阿文灿慢慢地增加经营种类。经过几个月的摸索，阿文灿家的羊扒呼、羊肉串和炸洋芋在草皮街已经小有名气。游客都喜欢吃他家的羊扒呼和面果儿饭，他家的骨头鲊也是当地一绝，吃过的人都赞不绝口。现在，他家不仅有炸洋芋、烤羊肉串、面果儿饭，还有羊肉(扒呼、红烧)、腌腊、农特产品等。今年五一劳动节到十一国庆节半年左右的时间，阿文灿家在草皮街的收入达3万余元，下一步，阿文灿还要尝试做黄焖鸡、竹笋鸡、啤酒鸭等，陆续增加特色小吃和腌腊食品的种类。谈起草皮街，阿文灿对未来充满希望。
如今的草皮街，每到周末，农户将稻草或芭蕉叶一铺，山茅野菜、农特产品往上一摆，便围上来许多游客。羊扒呼、洋芋、火腿、盐霜、火烧松子、野果等食品和农特产品，都成为了游客的抢手货。
创新升级农家乐
丰富乡村旅游体验
目前哈寨村有3家农家乐，经过村委会研究，提出要挖掘特色菜、招牌菜，因地制宜，做出特色，打造属于自己的品牌。金布朗农庄负责人朱仁美介绍：“自家农家乐有着得天独厚的地理环境和气候优势，俗称木老元的‘小石林’，主打的是布朗族各种特色美食，游客来了能吃到木老元特色的烤全羊、油炸小洋芋、火腿煮白芸豆、竹笋煮鸡、杀猪菜等本地特色菜品，感受布朗族的生活环境和浓浓的民族文化氛围。农家乐里设有像蘑菇屋一样的稻草凉亭，视野较好，能在吃美食的同时欣赏美景。自改造以来，山庄已接待游客5000多人次，其中包含旅游团。以前，我们都是只做简单的农家菜，没有特色，也不成体系，吸引不到消费者。”朱仁美说，今年想扩大经营范围，在农家乐里增加一些农特产品的售卖，如骨头鲊、香肠、火腿等，让游客来吃饭的同时把当地的农特产品带回去，拓宽增收渠道。
采访中，朱仁美告诉我们，要想做好农家乐，除了在硬件设施上逐步提升档次之外，还要进行技能培训来提升农家乐品质，无论是服务意识还是菜的品质，都需要一个质的提升。
除了金布朗农庄打造了小石林风情农家乐之外，还有多家农家乐各具特色，比如：热昊农庄以高山草甸为基础，打造了集烧烤休闲为一体的特色农家乐;红潮山庄打造了“KTV+民宿+特色驴肉”为一体的农村休闲娱乐综合体……每家都因地制宜地创新经营方式和推出特色菜品，丰富了农家乐“吃、住、游、玩、购”的功能，进一步提升游客的体验感。
段 娜 穆 骞
责编：刘自明