杨春闪的返乡创业梦
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杨春闪的返乡创业梦
□ 曾 熠 王志林
冬日的清晨，走进施甸县仁和镇杨家山社区的腌腊作坊，人们正在有条不紊地忙碌着，有的在制作着豆腐肠、香肠的原料，有的在清洗着新鲜的肠衣，有的在把搅拌好的“馅料”塞入肠衣里。晾晒棚里，一排排挂好的肉肠、火腿正在接受烟熏火燎所赋予的独特“烟火气”。
今年26岁的杨春闪是腌腊作坊的负责人。杨春闪毕业于云南大学视觉传播专业，在深圳工作两年后，毅然回到家乡，用自己的专业知识，努力把家乡的特色美味推广开来，让更多的人了解到他心中的“家乡味”。
对于杨春闪来说，家乡的腌腊不仅仅是那股咸辣鲜香的味道，更是一抹乡愁。“在外工作两年，物质生活还算宽裕，但内心总觉得少了点什么，每每看到家里人制作腌腊的视频，总是会勾起记忆深处的家乡味。美食刺激味蕾，味蕾拨动乡愁，那是一种归属，更是家的味道。我越来越不满足于整日待在‘格子间’里，想把我在外面学到的知识运用在推介家乡味道上，让‘家乡味’同我一样‘走’出大山，于是我萌发了回乡创业的想法。”杨春闪说。
结合所学专业，杨春闪在如何打造家乡腌腊品牌上早就有了一些想法，商标注册、包装设计、后期营销，他统统包揽。在产品包装设计上，他将人们对于食物的感情，注入了更多的“乡愁”。他设计了品牌logo，取名“食滇季”，是想让更多人知晓施甸的味道、大山的味道。经过多次修改，他设计出精美的产品包装，充分体现了施甸的地域特色和人文记忆。顺应新媒体如火如荼的发展趋势，2021年杨春闪在抖音注册了店铺，开始拍摄与品牌内容相关的短视频，视频里肌红脂白、肥瘦相间的火腿，肉质紧实、色泽红亮的腊肠让人垂涎欲滴，吸引了大量粉丝，也为他的销售打开了路子。
随着销路拓宽，腌腊作坊扩招了几名女工，现在一共有8名工人，都是有一定腌腊制作经验的人，都来自施甸县仁和镇杨家山社区。
杨春闪告诉笔者，刚开始创业那会儿很艰难，建设厂房、采购原材料需要大量资金，恰巧镇上的工作人员到村里宣传创业贷款政策，他立马提出了申请，资金短缺的问题得到解决。“这几年，我们对腌腊品质的追求从未改变，无论遇到什么困难，我的初心始终是把家乡的味道推广出去，让思乡、怀旧的情绪都能在我们制作出的味道中得到最温暖的安放。”杨春闪坚定地说。
“今年3月，姐姐提出了在抖音直播销售的建议，我们几乎每天都会上线直播，‘食滇季’被越来越多的人熟知，我的心也越来越‘热’，年底营业额有望突破100万元。现在，那些当初质疑我返乡创业的朋友们也都开始理解我了，每当我和他们提到我的品牌，说起家乡的变化，我都无比自豪，而他们也逐渐产生了回到家乡、建设家乡、改变家乡的想法。”杨春闪说。
现在的日子，杨春闪每天往返于县城和山里，在城里直播发货，在山里把关好味道。在乡村振兴的路上，杨春闪寻着“归属”的味道回到了大山，用自己的方式制作出更多“被需要的味道”，推介着家乡的“烟火气”。这样的生活或许平凡，却令人心安。
责编：刘自明