蔬菜一绝“百宝树”
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保山四季如春，终年常绿，这里有一种种植历史悠久的甜棕树。在山野林间、田边地头、房前屋后随处可见顶端叶子宽大如扇、厚实深绿、挺直俊秀的甜棕树。
甜棕树十年成材，从头到根都可以综合利用，全身是宝，无一废处，老百姓又美其名曰“百宝树”。
棕树可作绿化景观树，为我们的生活环境增添自然之美。棕树叶可以做成火扇、扫帚等生活用品。撕成小丝可以捆绑粽子。树干可以做成农具、家具、燃料。棕包药食两用。棕衣用于制作蓑衣和笠帽，也可以被用于制作鞋垫、床垫和枕头(药枕)等。棕树的花、果粒、皮、根皆可入药，味道苦涩，性质平和，能入肝经和脾经。
棕包头，可谓蔬菜一绝，难得一吃。
水煮棕包头。将棕包头最老的部分冲洗后切成片状，大火煮沸后，汤色成棕褐色，就可以当茶喝了。因为棕皮中含有抗炎成分，煮水喝可以用来辅助治疗皮肤炎症。还可以缓解消化不良、食欲不振等症状。这是因为棕皮中含有能促进胃液分泌的成分。
剥皮后的棕包头形似甘蔗，雪白鲜嫩，微甜、清脆、无渣、淡香，口感很独特，味道胜于茭瓜和甜笋。
生吃棕包头。将棕包头洗净切片，可以当水果吃，也可摆上餐桌。朴素的菜品却有不凡的表现，鲜嫩爽脆，淡香微甜，很有层次感，令食客返璞归真，仿佛进入山野林间。
煎炒棕包头。搭配肥瘦相间的老火腿、葱段、姜片、干辣椒、盐等，锅里香油冒烟的时候，倒入锅中旺火速炒，棕包头裹着油润咸香的火腿，荤素搭配，香飘数里。
炖煮棕包头。棕包头切片或坨状，鸡肉剁块，冷水下锅，煮至八成熟再下棕芯，佐料放火烧草果包、盐、姜等，煮熟后汤汁醇厚、香气浓郁，棕芯软烂入味，鸡肉酥烂美味。鲜嫩的棕包头还可与五花猪肉剁碎揉成肉圆子，都滋补养生。
腌制棕包头。棕包头还可做腌菜。棕包头切片、放适量的盐、酒、花椒粒、干辣椒粉揉搓，放入土陶罐中腌制数月后，香醇扑鼻。
舂棕包头。把剥了皮的棕包头和青辣椒放在火塘灶的炭火上烤炙，外皮烤至焦黄色后剁碎，然后放入石臼擂钵里，加点蒜片、花椒、盐等佐料，舂成泥状舀出来即可食用。棕包头的清香夹杂着淡淡的烟火味，花椒的麻、青椒的辣及蒜味刺激着味蕾，最抚凡人心。
棕包米煮锣锅饭。棕包米酷似鱼籽，略苦，含苞欲放时采摘下来做菜味道最佳。将棕包米揉碎，配搭淘洗浸泡过的大米、洋芋、蚕豆芯、红萝卜、火腿丁煮在锣锅里，细听锣锅滋滋作响的时候，再把锣锅放在火塘边循环烘烤，锣锅饭焖熟后，掀开锣锅盖子，香气四溢，红、白、绿、黄相间，色彩斑斓，令人心动不已，食欲大增。把棕包米、酸腌菜、葱、姜、辣椒放油锅里爆炒，酸香下饭，吃的时候花籽满口跑，囫囵吞咽，感觉甚好。
吃上一次美味绕舌尖的甜棕树菜肴，鲜美的口感跃然于唇齿之间，感受与众不同的味蕾体验，这就是生活的美!(陈永军)
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编审：杨冬燕