隆阳区2024年清明节食品安全提示
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隆阳区人民政府食品安全委员会办公室发布2024年清明节食品安全提示
隆食安委办公告〔2024〕第3号
清明将至，祭祀和户外踏青活动增多，时值气候温湿多变，各类病原微生物生长繁殖加快，食源性疾病进入高发期，为提高广大消费者的食品安全意识，防止食物中毒事件发生，隆阳区人民政府食品安全委员会办公室发布如下节令食品安全提示：
一、科学采购，安全加工
(一)采购食材要到资质合格的正规商场、超市或市场。购买和食用预包装食品时，要注意查看生产日期、保质期等，不要购买和食用“三无”(无生产日期或保质期、厂名、厂址)食品、超过保质期的食品。
(二)加工烹饪时，要注意环境和个人卫生，食物应认真清洗、生熟分开，烹饪菜肴要烧熟煮透，剩余食物要及时冷藏，再次食用要彻底加热，少吃或不吃生食水产品。
二、合理饮食，注意安全
(一)食用米粉制品需注意。清明时节气温回暖，天气潮湿多雨，凉米线、凉卷粉等即食米粉制品容易腐败变质，要特别警惕该类食品的食物中毒。家庭制作要保持卫生，食用前应保证无异味无霉变，贮存应低温避光并及时食用，一旦发现有异味、霉斑，就不能再食用。
(二)采食野菜需警惕。清明期间野菜大量上市，消费者在选购野菜时应到正规超市或菜市场购买，慎重购买少见的品种，对易混淆的品种应仔细辨别;自行采摘野菜时应注意避免采摘不熟识的品种，同时要注意避开环境可能被污染的区域(如污水排放地、公路、垃圾填埋场等)，食用时应合理加工，避免生食，以防出现食物中毒。
(三)食用节令食品应谨慎。清明前后部分地区有食用青团、蒿粑等节令食品的习惯。青团、蒿粑一般是由糯米或糯米粉与艾草等混合，经包馅、蒸制等工序制成的可直接食用的食品，除选购与制作过程需要注意食品安全问题外，老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要适量，儿童要在成人监护下食用，谨防噎食，对某些食物过敏的消费者，购买时需查看标签上的配料表和致敏物质提示，选择合适的品种，防止致敏物质摄入。
三、拒绝餐饮浪费，提倡文明就餐
外出就餐时，要选择到资质齐全的正规餐饮服务单位。聚餐时避免暴饮暴食，若发现食品有异味或变质等现象，请谨慎食用;用餐时要使用公勺公筷，倡导光盘行动，杜绝“舌尖上的浪费”，养成文明用餐好习惯。
特别提醒：消费者在消费过程中，要保留好消费凭证，一旦发生消费纠纷，或发现食品安全问题、无证经营、超范围经营，或发生疑似食物中毒事故等情况，可随时拨打“12315”投诉举报热线电话。
隆阳区人民政府食品安全委员会办公室
2024年4月3日
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责编：刘自明
编审：杨冬燕