瓦房：“微积分”工作法保障校园食品安全
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今年以来，隆阳区瓦房彝族苗族乡创新推行“微积分”工作法，全力保障校园食品安全。
落实学校主体责任，食堂三防细致入“微”。瓦房中心学校制定2024年食品安全工作管理计划，将校园食品安全列为重点工作。每季度组织各小学幼儿园校长召开校园食品安全风险分析研判会，定期开展食品安全隐患排查。制定《瓦房乡中小学配餐制度》，严格执行日管控、周排查、月调度工作制度。制定从业人员体检、培训制度，组织全乡88位食堂工作人员办理健康证，制作食堂食品安全“六T”管理公示栏。严格执行留样制度，17所中小学幼儿园食堂均配备灭蝇灯、粘鼠板、蟑螂贴，库房门窗安装防蝇纱门、纱窗，佐料、筷子容器必须有盖，保洁柜、碗柜门必须经常关闭，污水排水管采用密闭方式、安装防护网等措施。
强化培训多面宣传，“积”累食品安全能力。乡食安办每年对全乡21名包保干部开展两次食品安全培训，中心学校在每年春季、秋季开学前一个星期对全乡17名校长、园长开展食品安全培训，乡市场监督管理所每年集中开展一次食品安全培训。各中小学开展食品安全校园黑板报评比活动，让学生积累食品安全知识;乡政府电子显示屏轮番播放食品安全视频，让群众积累食品安全意识;利用学校家长微信群转发食品安全提醒，让家长积累食品安全能力;在本乡公众号开辟食品安全专栏，提升全社会对食品安全的关注率、知晓率、感知率、满意率和综合满意度。
“分”层“分”级“分”工协作，共护校园食品安全。全乡严格执行食品安全相关法律法规，认真落实食品安全“两个责任”，及时完成“食安督”平台录入。目前共有BCD级挂包干部21人，分层分级挂包学校和各食品经营单位，形成了“包保督导—问题转办—整改落实—及时反馈”问题整改责任链条。乡食安办联合市场监督管理所对辖区校园周边小作坊、小餐饮店、小食杂店、食品摊贩开展违法查处工作，清除校园周边200米范围内的流动摊贩。以红黑榜的形式在公众号向社会公示餐饮单位日常监督检查结果，保障广大师生“舌尖上的安全”，打造师生感知、师生满意、师生认同的“食安瓦房”品牌，建设“人人有责、人人尽责、人人享有”的食品安全治理共同体。(兰永佳)
责编：刘自明
编审：杨冬燕