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　　石斛宴。MMM保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　石斛花。MMM保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　本刊特约撰稿人　徐　静　文/图MMM保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　眼下，龙陵县4.6万亩石斛迎来丰收，人们趁着新鲜，将石斛与当地的各种食材相结合，做成别具特色的石斛宴，实现了秋收石斛饱尝鲜、养生滋补两俱全。MMM保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　龙陵被誉为“中国紫皮石斛之乡”，其山多、树多、雨多的自然条件为42种石斛提供了“天然居室”，其中，紫皮石斛尤为繁盛。《神农本草经》记载：石斛，具有主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年等功效。MMM保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　这天中午，象达镇傈僳族姑娘邀约小伙伴到自家石斛地里采摘石斛鲜条，准备做一桌石斛宴，品尝今年的第一顿“石斛鲜”。将采摘回来的石斛洗净后，在一阵忙碌的剪、切、榨和蒸、煮、炖中，石斛与当地林下放养的土鸡、田间游弋的稻花鱼、山里醇香的蜂蜜等“土味”食材相互碰撞交融，便做成了一道道令人垂涎的石斛美食。MMM保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　石斛汁：将紫皮石斛鲜条洗净、切段、打碎、过滤，再加入山泉水熬煮半个小时，温润养胃的紫色石斛汁便新鲜出炉。石斛汤圆：用石斛汁煮汤圆，加上蜂蜜、大枣、枸杞，吃起来既有汤圆的软糯，又有石斛汁的鲜润。石斛凉粉和石斛牛奶冻：在石斛汁中加入白凉粉或者冰粉粉熬煮几分钟，待冷却凝固后切成块状，佐以蘸水便是石斛凉粉;如果加入牛奶、花生碎，便是养生饮品石斛牛奶冻。石斛蛋花豆腐汤：在蛋花豆腐汤中，放入鲜嫩的石斛尖，一碗汤色清爽、口感清香的石斛蛋花汤便摆上了桌。石斛花蜂蜜板栗：在剥好的板栗上淋上蜂蜜，加入石斛花，蒸炖40多分钟，入口时，淡淡的花香、蜜香和栗香在唇齿间蔓延。石斛鱼：将加入白凉粉或者冰粉粉的石斛汁趁热倒在油炸稻花鱼上，再辅以石斛嫩叶、石斛花或者其他可食鲜花装饰即可，吃起来鱼皮充满韧性，鱼肉又鲜又嫩。石斛肚包鸡：将洗净的整只土鸡用油炸香，然后用新鲜猪肚包住土鸡放入砂锅里，再加入切成段的石斛鲜条和用石斛叶榨成的汁，小火慢炖一个半小时即可，石斛肚包鸡肉质鲜香，汤味香浓，营养丰富，大有滋补之效。MMM保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　民以食为天。龙陵人靠山吃山，把当地石斛与各种食材搭配在一起，使得龙陵“美食文化”“石斛文化”深度融合。这样一桌石斛盛宴，在秋末冬初以“养生滋补”的姿态默默地滋养着辛勤劳作的人们。MMM保山日报网_www.baoshandaily.cn

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　　责编：刘自明MMM保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　编审：杨冬燕MMM保山日报网_www.baoshandaily.cn