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　　黑松露。666保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　聂芮彤/文　张晓玲/图666保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　立冬时节，大自然赋予了我们诸多珍贵的食材。在隆阳，黑松露——这一与鱼子酱、鹅肝标配的名食，也悄然成熟，为美食爱好者提供了难得的美味享受。666保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　在水寨乡海棠洼村，村民桑板石相约好友早早准备好工具，前往山林中寻找黑松露。他们凭借着多年的经验，小心翼翼地在树下翻找着，期待能有满满的收获。没过多久，在树下松针覆盖之处，便找到了几个大小各异的黑松露。桑板石说：“从今年的11月份到明年的2、3月份都是黑松露的盛产季节，长至黑色、茶色的黑松露就是熟透了的，偏白一点的是还没有熟透的。”666保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　将寻得的黑松露仔细清洗干净，鸡肉切块冷水放入锅中，放入黑松露、火腿，加入姜、草果、盐等调料，在柴火上煮一个半小时，在这段时间里，鸡肉逐渐变得软烂，一锅香气四溢、令人垂涎欲滴的黑松露煮鸡便大功告成。将黑松露、火腿肉切片，青椒、蒜苗切段，放入调料大火翻炒5分钟，香气扑鼻的黑松露炒火腿就新鲜出锅了。把黑松露剁碎后，加入打散的鸡蛋中搅拌均匀，接着放入猪油、盐、草果等调料，上锅蒸15分钟，一道美味的松露炖鸡蛋就呈现在眼前。还有松露刺身、松露炒饭、松露舂菜这些以黑松露为主要食材的菜肴，不仅口感丰富，更散发着独特的魅力，让人回味无穷。666保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　据了解，黑松露富含多种营养物质，具有极高的保健价值。666保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　好友们围坐在一起，在热气腾腾的美食中，一边品尝着黑松露制作的佳肴，一边畅谈生活中的趣事。欢声笑语在屋内回荡。这些黑松露美食不仅是舌尖上的享受，更承载着当地人的勤劳与智慧。666保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　责编：刘自明666保山日报网_www.baoshandaily.cn

　　编审：杨冬燕666保山日报网_www.baoshandaily.cn