腾冲荷花：百变芭蕉知多少？
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腾冲市荷花镇，气候适宜，光照充足，雨量充沛，为芭蕉树的生长提供了优越条件，大部分傣族村寨的田间地头，都能见到芭蕉树的身影。
芭蕉的快乐
傣族与芭蕉的历史密不可分。荷花镇傣族人口众多，约占全镇五分之一。傣族人家认为,“长芭蕉的地方，饿不死”，不仅是饱腹的食物和治病的药方，还是傣族的文化载体和历史象征。傣族人家有每逢新年，砍芭蕉的传统。将成熟的芭蕉树连根砍下来，欢聚一堂，款待亲朋好友。砍芭蕉仪式寓意辞旧迎新，生生不息，祈愿来年美好。
吃芭蕉的舒畅
砍下的芭蕉树经过“精加工”焕发新生，芭蕉叶用途多多，可做餐具，充当食器的角色，天然的芭蕉叶托底食材，锁香增香。
嫩绿的芭蕉芯是荷花人餐桌上的宠儿，经过焯水处理后，无论是凉拌、爆炒还是炖肉、煮火锅，都是绝佳美味。傣族人民对芭蕉花的烹饪独具匠心，活用炒、煮，舂拌等方法，与各种调料交融，酸辣鲜爽，风味独特。芭蕉果肉质细腻、柔软，有时带有微酸的口感，可裹上蛋清糊制作成“油炸芭蕉”，外酥内软，独具民族特色，备受欢迎。
芭蕉不仅是美食的宝藏，更是药食兼用的神奇植物，花、叶、根都有很高的药用价值。对于心脑血管、消化系统、循环系统等方面的疾病不错的疗效。如此多元、丰富的芭蕉，自然成为了傣族文化中不可或缺的一部分。
赏芭蕉的愉悦
芭蕉树生长迅速，常绿常新，景色优美，深受人们喜爱。在荷花，随处可见芭蕉树，拍照留念绝佳。烈日下树下纳凉，雨天赏“雨打芭蕉”，成熟后砍下芭蕉，还有芭蕉叶伸出墙头、芭蕉果压弯了腰，美景尽收眼底。小孩们也喜欢拿着芭蕉叶玩耍，享受童年的快乐。
想品尝芭蕉美食、体验砍芭蕉和穿越芭蕉林的乐趣吗?欢迎来到腾冲荷花镇，荷花人将用芭蕉风光和芭蕉宴热情款待你，让你充分感受到当地文化、享受当地美食，深入了解芭蕉的魅力。(王顺益 张诺琦)
责编：杨易锟
编审：杨冬燕